500 kakor den enda bok med kakor du behöver

Kokbok nr 3: 500 kakor den enda bok med kakor du behöver av Philippa Vanstone. Ja det här är en bok med 500 olika kakor som man kan baka. Men inte direkt 500 olika sorter då en hel del av kakrecepten har olika varianter som man kan göra och på så sätt göra flera olika sorter från samma deg. Det är en liten och kompakt bok men många recept och en hel del bilder. Recepten känns inte alltför svåra eller har en gigantisk lista av ingredienser vilket jag tycker är bra. Det gör det lättare till spontana bak. Men jag blir lite tveksam till bland annat receptet av macaroner. På bilden ser de nästan lövtunna ut och det är inte så jag tänker mig en macaron. Men jag har inte testat receptet så får det lite vara osagt.

Det är en enkel bok som kan göra att man bakar lite oftare men kanske inte så inspirerande. Av mig får denna 3 (av 5).

Utgiven av Tukan förlag.

Korintkakor

Nu har jag varit förkyld i några dagar och det börjar bli bättre så orken eller kanske klarheten i huvudet börjar återkomma. Tänkte att jag börjar lite mjuk med att baka lite så jag gjorde korintkakor och här kommer receptet. 

Korintkakor

200 g smör/margarin 
1 dl strösocker 
4 1/2 dl vetemjöl 
1 tsk vaniljsocker eller några droppar vaniljessens 
ca 1 dl korinter

Blanda allt tills det blir en deg som sitter ihop (är lite små smulig). Häll i korinterna mot slutet så att de blandas in ordentligt. Gör små bollar och lägg på plåt och tryck till med gaffel eller fingrar. 
Sätt in i ugnen i 175 grader i ca 10 minuter. 
Det här är en mördegs deg så denna kan man göra mycket med och smaksätta som man vill. Men denna gång gjorde jag korintkakor av den. Supergoda och möra... 
 

Dessa kakor är verkligen enkla att göra, speciellt om man har en bakmaskin, och de är riktigt goda. Njut nu av era kakor!